Odc. 647 _
Pasztet z królika
1 tuszka królika z podrobami
150 g wątróbki drobiowej
100 g słoniny
300 g boczku wieprzowego surowego
1 pietruszka
3 średnie marchewki
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
0,5 selera
1 bułka kajzerka
3 średnie jajka
8 ząbków czosnku
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżka suszonego lubczyku
1 łyżka słodkiej papryki
ziele angielskie, liść laurowy
sól, pieprz – do smaku
50 g masła
Piec 1,5 h w temp. 180°C
Sernik pistacjowy (bez pieczenia)
spód:
200 g herbatników
70 – 100 g masła
70 g pokruszonych pistacji (prażone, niesolone)
masa serowa:
500 g mielonego twarogu
250 g sera mascarpone
150 g cukru pudru
150 g zmielonych pistacji niesolonych
100 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
ok. 100 g pistacji do dekoracji
Królik duszony tradycyjnie
1 tuszka królika ok. 1300 g
100 g masła
1 główka czosnku
1 l bulionu króliczego
1 łyżka papryki wędzonej
sól, pieprz – do smaku
Czarne kluski
1 kg ugotowanych ziemniaków
500 g surowych ziemniaków
ok. 350 g mąki ziemniaczanej
Chrzanowe buraczki
500 g ugotowanych buraków
2 łyżki tartego chrzanu
1 kwaśne jabłko
ocet – do smaku
cukier, sól, pieprz – do smaku
źródło: youtube/ Rączka Gotuje
Podobne wpisy:
Sernik pistacjowy bez pieczenia / KarolGotuje
Rączka gotuje: K A R T A C Z E !!!, kiszka ziemniaczana, babka ziemniaczana – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: gulasz z cukinii, ciasto czekoladowe z jeżynami i szarlotka z apfelmusem – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: najlepszy przepis na placki ziemniaczane w trzech wersjach oraz ciasto z malinami – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: drożdżówki z aronią i twarogiem, pierś kaczki na sosie z aronii i kopytka cukiniowe – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: domowy chleb na drożdżach, tatar wołowy, ciasto mandarynkowe odwracane. – Rączka Gotuje