Na kanale „Rączka Gotuje” Remigiusz Rączka zaprezentował przepis na sałatkę, która stanowi idealny dodatek do potraw z grilla oraz tradycyjnych obiadów. Jej główną zaletą jest trwałość – warzywa nie podchodzą wodą tak szybko jak sałata lodowa czy masłowa, dzięki czemu sałatka zachowuje swoją strukturę nawet po dłuższym czasie, a po „przegryzieniu się” smaków zyskuje na jakości.
Składniki sałatki
Do przygotowania dania potrzebne są:
- jeden świeży kalafior i jeden brokuł (można użyć mrożonych),
- mały słoik ogórków konserwowych,
- około 20 dag pomidorków koktajlowych (cherry),
- duża ilość zieleniny: szczypiorek i koper.
Przygotowanie bazy warzywnej
Różyczki kalafiora i brokuła należy ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Cukier pomaga zachować intensywne barwy warzyw oraz neutralizuje specyficzny zapach wydzielający się podczas gotowania. Kalafior wymaga nieco dłuższego gotowania niż brokuł, który jest gotowy po około 2-3 minutach. Ważne jest, aby warzywa po ugotowaniu pozostały jędrne i nie stały się zbyt miękkie. Po ugotowaniu i wystudzeniu różyczki należy rozdrobnić na mniejsze kawałki.
Pozostałe warzywa przygotowuje się następująco:
- pomidorki koktajlowe przekrawa się na pół,
- ogórki konserwowe kroi się w kostkę (prowadzący odradza tarcie ich na tarce, aby nie zniknęły w masie),
- szczypiorek i koper drobno się sieka, wykorzystując również łodygi bogate w witaminy.
Dip czosnkowy
Sos do sałatki powstaje z połączenia dwóch czubatych łyżek jogurtu naturalnego oraz dwóch łyżek majonezu. Do bazy dodaje się rozgnieciony na pastę świeży czosnek (około 4-8 ząbków, zależnie od wielkości i preferencji) oraz sól i pieprz. Wszystkie składniki sosu należy dokładnie wymieszać przed dodaniem do warzyw.
Finalnym etapem jest połączenie wszystkich składników w dużej misce. Całość należy delikatnie wymieszać, aby dip dokładnie pokrył warzywa, ale nie uszkodził ich struktury. Tak przygotowana sałatka może być podawana od razu lub przechowywana w słoiku w lodówce do następnego dnia.
Dziś Remigiusz pokazuje, jak zrobić fajna sałatkę do grilla. Wypróbujcie koniecznie! Potrzebujecie:
1 brokuł
1 mały kalafior
200 g pomidorków cherry
1 mały słoik ogórków konserwowych
4 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
sól, pieprz – do smaku
źródło: youtube/ Rączka Gotuje
Podobne wpisy:
RĄCZKA GOTUJE: “SŁOMIANE” PLACKI ZIEMNIACZANE – chrupiące i pyszne! – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: BIAŁA KIEŁBASA, DOMOWE WĘDZONKI – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: domowe bułki do hamburgerów, burgery wołowe, chipsy warzywne, pasta twarogowa – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: najlepszy przepis na placki ziemniaczane w trzech wersjach oraz ciasto z malinami – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: roladki z kurczaka w sosie cebulowym, potrawka w stylu meksykańskim i inne… – Rączka Gotuje
Rączka gotuje: MARGARINIOKI, torcik jabłkowy, murzynek z powidłami – Rączka Gotuje