Sopot to obowiązkowy punkt na mapie polskiego wybrzeża, a Bar Przystań to miejsce, które obrosło legendą. 27 tysięcy opinii w sieci i niemal nieskazitelna ocena (4,7 gwiazdki) przyciągają turystów i smakoszy, nierzadko generując gigantyczne kolejki ciągnące się aż do plaży. Postanowiliśmy zweryfikować, czy za internetowym fenomenem i pięknym widokiem na morze idzie równie wybitny smak. Sprawdziliśmy flagowe pozycje z menu: zupę rybną, dorsza oraz sandacza.
Zupa rybna – morze, czy może jednak… flaczki?
Na pierwszy ogień trafiła zupa rybna, która w tak renomowanym miejscu powinna stanowić popisowe danie. Tymczasem jej profil smakowy okazał się co najmniej zaskakujący. Zamiast esencjonalnego, rybnego bulionu z kwaskową nutą, zupa w Barze Przystań przypominała zupę… flaczkową.
Choć kucharze zdecydowanie nie żałowali wkładu i mięso ryby było delikatne, to użyta mieszanka przypraw i mocne przesolenie sprawiły, że potrawa smakowała niemal identycznie jak “flaczki z paczki”. Brakowało świeżości i orzeźwienia, a podany do niej zwykły baltonowski chleb tylko pogłębił uczucie przeciętności. W naszej opinii – kompletne rozczarowanie.
Dorsz atlantycki kontra sandacz – starcie rybnych klasyków
Dania główne to przede wszystkim klasyka nadmorskich smażalni. Zamówiliśmy dorsza z frytkami oraz sandacza.
Dorsz atlantycki (55 zł za porcję): To poprawnie zrobiona ryba. Mięso było bielutkie, odpowiednio wysmażone (nieprzeciągnięte) i dobrze doprawione solą. Należy mieć na uwadze, że jest to produkt mrożony, a cieńsza część od ogona szybko stawała się sucha i lekko gumowata w konsystencji. Zjedliśmy ją ze smakiem, jednak nie jest to danie, które wyróżnia się na tle konkurencji z innych nadmorskich lokali.
Sandacz (40 zł za porcję): Zdecydowany zwycięzca tego testu. Sandacz zaprezentował się o wiele lepiej od dorsza. Świeżutki, soczysty i błyszczący, stanowił świetną propozycję. Użyta przez lokal przyprawa nie dominowała, a jedynie delikatnie podkreślała charakterystyczny smak ryby. To pozycja, do której z pewnością warto wrócić.
Surówki i frytki, czyli dodatki z problemami
Dania obiadowe w Barze Przystań ocenić należy także przez pryzmat dodatków. Te wywołały skrajne emocje:
- Biała kapusta: Prawdziwa rewelacja! Chrupiąca, bardzo świeża, z pysznym dodatkiem chrzanu i dobrze połączoną śmietaną, która nie spływała wodą. Słodka i świetnie bilansująca danie.
- Kiszona kapusta: Tutaj nastąpiło niemiłe zaskoczenie. Kapusta była bardzo ciemna, wizualnie nie pierwszej świeżości, a w smaku wyraźnie przebijała się goryczka, co dyskwalifikowało tę surówkę w naszych oczach.
- Frytki: Otrzymaliśmy frytki lekko “skapciałe” – zbyt miękkie. Zdecydowanie mogłyby poleżeć we frytkownicy nieco dłużej, aby zyskać pożądaną chrupkość.
Podsumowanie i ocena – czy warto stać w kolejce?
Całe zamówienie wyniosło 157 złotych. Rozbijając to na czynniki pierwsze: zupa kosztowała 26 zł, frytki 20 zł, a każda porcja surówki po 8 zł. Nie jest to opcja najbardziej budżetowa, a 20 złotych to z pewnością zapłata za prestiżowy widok na sopockie morze.
Czy warto spędzić kilkadziesiąt, a w sezonie letnim nawet do dwóch godzin w kolejce po tutejsze menu? W naszej opinii – absolutnie nie. Jedzenie w Barze Przystań jest potężnie nierówne. O ile sandacz i surówka z białej kapusty to pozycje bardzo dobre, o tyle dorsz jest po prostu standardowy, zupa rybna przypomina flaki, a część dodatków (gorzka kiszona kapusta, niedosmażone frytki) obniża jakość posiłku.
Często urok tego typu miejsc opiera się na przywiązaniu stałych bywalców i wyrobionej przez dekady marce. Nasza ostateczna ocena dla Baru Przystań to mocno uśrednione 2,5 do 2,7 na 5 możliwych gwiazdek.
Odwiedziłem kultowy bar Bar Przystań w Sopocie — miejsce, o którym słyszał chyba każdy, kto był nad Bałtykiem. Kolejka? Kilkadziesiąt metrów. Oczekiwania? Jeszcze większe.
Na talerzu: dorsz, sandacz, zupa rybna, frytki i dwie surówki.
I teraz szczerze — bo wiecie, że u mnie inaczej się nie da
Ryba — naprawdę w porządku. Świeża, dobrze usmażona, tutaj nie mam się do czego przyczepić.
Zupa rybna — rozczarowanie. Brak głębi, brak charakteru.
Frytki — przeciętne, jak z przypadkowego baru.
Surówki (zwłaszcza z kiszonej kapusty) — niestety słabo, bez wyrazu.
Moja ocena? ⭐ 2,7 / 5
Czy wrócę?
Tak… ale tylko na samą rybę.
Nie rozumiem do końca fenomenu tego miejsca i tych ogromnych kolejek. Może kiedyś było lepiej, a może po prostu legenda żyje własnym życiem?
A Wy? Byliście w Przystani? Jakie macie doświadczenia? Dajcie znać w komentarzach 👇
#Sopot #BarPrzystań #Bałtyk #foodreview #OddaszFartucha
źródło: youtube/ Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Podobne wpisy:
