Czerwona zupa z soczewicą i jajkiem. Skutecznie.Tv pokazuje przepis na sycący obiad lub śniadanie

Prosta zupa z pomidorów, czerwonej soczewicy i jajek na twardo może sprawdzić się zarówno na obiad, jak i na ciepłe śniadanie. Magda z kanału Skutecznie.Tv prezentuje przepis na cztery porcje, które można przygotować w około 30 minut. Danie jest aromatyczne, pożywne i łatwe do modyfikowania. W wersji podstawowej nie wymaga mięsa, ale można wzbogacić je podsmażonym mięsem mielonym, świeżą zieleniną oraz chrupiącymi dodatkami.

Zobacz przepis Skutecznie.Tv na czerwoną zupę z soczewicą i jajkiem:

Czerwona zupa z soczewicą. Prosty przepis od Skutecznie.Tv

Na kanale Skutecznie.Tv pojawił się przepis na domową zupę przygotowaną z pomidorów, czerwonej soczewicy i aromatycznych przypraw.

Autorka, Magda, pokazuje danie, które można podawać o różnych porach dnia.

Choć zupa najczęściej kojarzy się z obiadem lub kolacją, w tym przypadku doskonale sprawdza się także na ciepłe śniadanie.

Podstawą przepisu są pomidory z puszki lub domowych przetworów, wywar oraz czerwona soczewica.

Całość wzbogacają kurkuma, oregano lub zioła prowansalskie, pikantna pasta tom yum i odrobina kuminu.

Gotową zupę podaje się z jajkami ugotowanymi na twardo, świeżą zieleniną oraz ulubionymi nasionami.

Składniki na czerwoną zupę z soczewicą i jajkiem – 4 porcje

Do przygotowania dania potrzebnych jest kilka podstawowych produktów.

Składniki na zupę:

400 g krojonych pomidorów z puszki lub domowych przetworów.
1,2 litra wywaru warzywnego, mięsnego lub wody.
8 łyżek suchej czerwonej soczewicy.
1/2 łyżeczki kurkumy.
2 łyżki suszonej cebuli lub 1 świeża cebula, wcześniej podsmażona.
1 łyżka siekanej natki pietruszki, świeżej lub suszonej.
Czarny pieprz do smaku.
Zioła prowansalskie lub oregano.
Ostra czerwona papryka albo 1/2 łyżeczki pasty tom yum.
Szczypta mielonego kuminu.
Sól do smaku.

Do podania:

8 jajek ugotowanych na twardo, po 2 na porcję.
Świeża natka pietruszki, rukola, szczypiorek lub liście szałwii.
Sezam jasny lub czarny, łuskane nasiona konopi albo posiekane orzechy włoskie.

Opcjonalny dodatek mięsny:

Około 150 g mięsa mielonego lub inna ilość według uznania.
Cebula, czosnek oraz przyprawy do mięsa.
Odrobina tłuszczu do smażenia, jeśli jest potrzebna.

Autorka wykorzystuje między innymi mieszankę mielonej łopatki i serc drobiowych. Można jednak zastosować inne mięso mielone.

Jak przygotować bazę zupy z pomidorów i soczewicy?

Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidorowej bazy.

Do garnka należy przełożyć 400 g krojonych pomidorów.

Następnie dolewa się wywar lub wodę w proporcji trzech części płynu na jedną część pomidorów.

W przypadku podanych składników oznacza to około 1,2 litra płynu.

Magda radzi, aby wykorzystać część wywaru do przepłukania puszki lub pojemnika po pomidorach. Dzięki temu do garnka trafi cała zawartość opakowania.

Następnie należy wsypać osiem łyżek suchej czerwonej soczewicy.

Całość trzeba wymieszać i rozpocząć podgrzewanie.

Jak doprawić czerwoną zupę? Kurkuma, oregano i pasta tom yum

Charakterystyczny smak zupy wynika z połączenia pomidorów i aromatycznych przypraw.

Do garnka należy dodać kurkumę, świeżo mielony czarny pieprz oraz zioła prowansalskie lub oregano.

Za pikantny akcent odpowiada pasta tom yum.

W przepisie autorka wykorzystuje około połowy łyżeczki tego dodatku.

Jeśli pasta nie jest dostępna, można zastąpić ją ostrą czerwoną papryką.

Warto również dodać suszoną cebulę. Najlepiej zrobić to na początku gotowania, aby odpowiednio nasiąkła płynem i zmiękła.

Jeżeli korzystamy ze świeżej cebuli, należy ją wcześniej podsmażyć.

Wszystkie składniki trzeba wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu.

Czas gotowania wynosi około 20 minut, czyli do momentu, aż czerwona soczewica stanie się miękka.

W trakcie przygotowania warto co jakiś czas zamieszać zawartość garnka.

Czy zupę z soczewicą trzeba blendować?

Po ugotowaniu soczewicy można zdecydować o konsystencji gotowego dania.

Magda przedstawia trzy możliwości.

Pierwsza to pozostawienie zupy bez blendowania. Wtedy wyraźnie widoczne są kawałki pomidorów i ziarna ugotowanej soczewicy.

Druga polega na całkowitym zblendowaniu zawartości garnka, dzięki czemu powstaje gładki krem.

Trzecia to częściowe rozdrobnienie składników.

W prezentowanym przepisie autorka wybiera właśnie ostatnie rozwiązanie.

Krótko blenduje część zupy, aby soczewica naturalnie zagęściła całość, ale zachowuje wyczuwalną strukturę składników.

Na koniec dodaje natkę pietruszki oraz doprawia zupę solą, pieprzem i niewielką ilością kuminu.

Zupa z soczewicą i mięsem mielonym. Jak przygotować bardziej treściwą wersję?

Podstawową wersję przepisu można przygotować bez mięsa.

Jajka i soczewica stanowią już źródło białka, dlatego zupa może być samodzielnym posiłkiem.

Jeżeli jednak zależy nam na dodatkowym składniku mięsnym, Magda proponuje podsmażone mięso mielone.

Na patelnię należy przełożyć mięso i przyprawić je według uznania.

Można wykorzystać sól, pieprz, zioła, czosnek lub cebulę.

Mięso trzeba smażyć, aż będzie odpowiednio zrumienione i całkowicie ugotowane.

Podczas smażenia warto rozdrobnić je łopatką lub widelcem na niewielkie kawałki.

Gotowe mięso dodaje się do zupy pod koniec gotowania.

Po wymieszaniu wszystkich składników można wyłączyć grzanie.

Jajka na twardo i świeża zielenina. Jak podawać zupę?

Jednym z najważniejszych dodatków w tym przepisie są jajka ugotowane na twardo.

Autorka przyjmuje po dwa jajka na porcję.

Można ugotować je wcześniej i przechowywać w lodówce albo przygotować równolegle z gotowaniem zupy.

Gotowe jajka należy obrać i pokroić na ćwiartki.

Gorącą zupę wlewa się do misek, a następnie dodaje przygotowane jajka.

Całość można posypać świeżą natką pietruszki, szczypiorkiem, posiekaną rukolą lub liśćmi szałwii.

Warto wykorzystać również chrupiące dodatki.

Magda proponuje sezam, łuskane nasiona konopi albo rozdrobnione orzechy włoskie.

Takie składniki urozmaicają zarówno smak, jak i konsystencję gotowego dania.

Ile czasu zajmuje przygotowanie czerwonej zupy z soczewicą?

Według przepisu ze Skutecznie.Tv całość można przygotować w około 30 minut.

Sama soczewica gotuje się przez mniej więcej 20 minut.

W tym czasie można przygotować jajka, posiekać zieleninę oraz ewentualnie podsmażyć mięso mielone.

To praktyczne rozwiązanie szczególnie wtedy, gdy chcemy przygotować szybki posiłek bez wielogodzinnego gotowania.

Zupę można również ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

Czy zupę z soczewicą i jajkiem można zamrozić?

Przepis nadaje się do przygotowania większej ilości jedzenia na kilka posiłków.

Ugotowaną zupę należy szybko schłodzić, przełożyć do odpowiedniego pojemnika i umieścić w lodówce.

Można też podzielić ją na porcje i zamrozić.

Najwygodniej zamrażać samą bazę pomidorowo-soczewicową, bez ugotowanych jajek oraz świeżej zieleniny.

Jajka i dodatki najlepiej przygotować lub dołożyć bezpośrednio przed podaniem.

Magda wspomina również o przechowywaniu zupy w czystym, zamkniętym słoiku w lodówce.

Trzeba jednak pamiętać, że zakręcenie słoika z gorącą zupą nie jest tym samym co prawidłowe wekowanie.

Nie oznacza więc, że danie będzie bezpieczne do długiego przechowywania poza lodówką.

Czerwona zupa z soczewicą i jajkiem – pomysł na szybki posiłek

Zupa przygotowana według przepisu Magdy łączy prostotę wykonania z możliwością dopasowania składników do własnych preferencji.

W wersji podstawowej wystarczą pomidory, soczewica, wywar, przyprawy i jajka.

Osoby preferujące bardziej treściwe potrawy mogą dodać mięso mielone, natomiast miłośnicy gładkich kremów mogą całkowicie zblendować gotową zupę.

Dodatki w postaci świeżej zieleniny, nasion lub orzechów pozwalają za każdym razem nieco zmienić jej smak.

Jak przygotować czerwoną zupę z soczewicą w pół godziny? Jak ją doprawić i z czym podawać? Zobacz pełny przepis Magdy na kanale Skutecznie.Tv.

Źródło: Skutecznie.Tv – „Czerwona zupa z soczewicą i jajkiem. Na obiad, na… śniadanie”.

https://www.youtube.com/watch?v=TuWKeTcCcrw