Youtuber Jawor powrócił ze swoją popularną serią, w której wraz z ekipą tworzy gigantyczne wersje popularnych słodyczy. Tym razem padło na Dumla – kultowego cukierka z ciągnącym się karmelem i mleczną czekoladą. Jak wyglądał proces przygotowania tego 40-kilogramowego potwora i czy efekt końcowy przypominał oryginał?
Zakupy w rozmiarze XXL
Tworzenie ogromnych słodyczy to nie lada wyzwanie logistyczne. Youtuberzy rozpoczęli od wizyty w hurtowni, by skompletować składniki. Na liście zakupów znalazły się ilości robiące niemałe wrażenie:
- 8 litrów śmietanki 30%
- 3,5 kilograma masła (co daje około 18 kostek)
- 8 kilogramów cukru
- 6 litrów miodu sztucznego
- 6 kilogramów mlecznej czekolady
Co ciekawe, zastosowanie “sztucznego miodu” było celowe – miał on w przepisie zastąpić bardzo trudny do kupienia stacjonarnie syrop glukozowy, który odpowiada za pożądaną, klejącą i plastyczną strukturę karmelu. Same zakupy pochłonęły 920 zł. Jak zauważył twórca, ogromnym zaskoczeniem były dla niego poszukiwania samych, oryginalnych cukierków Dumle (by mieć je do porównania) – mimo odwiedzenia wielu sklepów i dyskontów, finalnie znalazł je jedynie w Lidlu.
Trudny proces gotowania w ponad 100 stopniach
Stworzenie odpowiedniej masy karmelowej wymagało ogromnej cierpliwości i ciągłego mieszania. Składniki (cukier, śmietankę, sztuczny miód, masło) oraz ekstrakt waniliowy i odrobinę soli (jako naturalny nośnik podbijający smak), należało łączyć w garnku i powoli doprowadzać do temperatury aż 115 stopni Celsjusza.
Z powodu ograniczeń logistycznych (tylko mniejsze garnki), proces musiał zostać podzielony na wiele mniejszych partii – ostatecznie gotowano masę na dwa palniki. Twórcy spędzili na rozgrzewaniu i mieszaniu “karmelowej zupy” wiele godzin, walcząc z ogromnym upałem przy kuchence. Dobry karmel, zdaniem testerów z ekipy, po zrzuceniu do szklanki z lodowatą wodą miał konsystencję przypominającą twardy żelek i stał się wysoce plastyczny.
Przygotowana masa była następnie warstwowo przelewana do specjalnie przygotowanego plastikowego pojemnika docelowego. Łączna waga wlanego cukierka wyniosła około 35 kilogramów. Niestety, wlewanie karmelu w różnych odstępach czasowych zrodziło pewien problem na przyszłość – dolne warstwy stygły o wiele szybciej, doprowadzając do sporych różnic w konsystencji.
Starcie z karmelem, czyli próba uformowania giganta
Kluczowym momentem było wyciągnięcie masy z pojemnika – po nocy spędzonej w lodówce. Ekipa miała ogromny problem z wydobyciem karmelu, który bardzo silnie przylgnął do formy. Konieczne było rozcięcie pudełka.
Okazało się, że masa rozwarstwiła się z powodu różnic temperatur. Sam dół przypominał twardy głaz, z kolei górna część (szczególnie pod wpływem ciepła) zaczęła bardzo mocno się “rozjeżdżać” na boki pod własnym ciężarem. Karmel rozlewał się po tacy, przypominając bardziej płaskie, ogromne ciasto niż obły kształt charakterystycznego Dumla.
Chcąc ratować projekt przed ostatecznym rozpadnięciem się kształtu, Jawor podjął decyzję o natychmiastowym wylaniu na masę ponad 6 kilogramów rozpuszczonej mlecznej czekolady. Ostateczny wygląd odbiegał od estetycznego ideału – gigantyczny cukierek roztopił się i stworzył ogromną, nieforemną plamę na wielkiej blaszce. Mimo fiaska wizualnego, twórcy byli bardzo zadowoleni ze smaku projektu. Rozlewająca się forma doskonale sprawdziła się jako oryginalny deser karmelowo-czekoladowy do wyjadania bezpośrednio łyżeczką.
🎥NASZE INNE KANAŁY:
➡ @jaworygotuja
➡ @znowujawor4163
➡ @Zukoll
]
Mój Instagram – https://www.instagram.com/jaworyoutube
🎥KANAŁY PRZYJACIÓŁ:
➡ @aleksytzambrzycki
➡ @kiniakostrzewa
➡ @frellyt
Współpraca/kontakt – jawor@jzmanagement.agency
👪 INSTAGRAMY:
➡Aleks – https://www.instagram.com/alekszambrzycki/
➡ Kinga – https://www.instagram.com/anielskieskrzydlo/
➡ https://www.instagram.com/zukoll
➡ https://www.instagram.com/frellusiek
➡https://www.instagram.com/poprostuexi/
➡ https://www.instagram.com/focix
źródło: youtube/ Jawor
Podobne wpisy:
12 000 kalorii dziennie? Youtuber sprawdził dietę najcięższego nastolatka w historii
$1 vs $1,000,000,000 Yacht! – MrBeast
2,000 People Fight For $5,000,000 – MrBeast
Niemożliwe? Twórca próbuje Ugotować Największego Pieroga Ruskiego na Świecie!
EKIPA VS 50.000 KALORII! – EKIPA
CZY UDA SIĘ ZDOBYĆ 1,000,000 MELONÓW W 100 DNI W MINECRAFT! – NOLIF