Żeberka duszone w kiszonej kapuście to tradycyjne danie, które łączy aromatyczny smak mięsa z kwaskowatą nutą kiszonej kapusty. Duszenie sprawia, że żeberka stają się miękkie, soczyste i pełne smaku, a kapusta nabiera dodatkowej głębi dzięki tłuszczowi i przyprawom z mięsa.
Proces przygotowania zazwyczaj polega na podsmażeniu żeberek na patelni, aby nabrały rumianego koloru, a następnie duszeniu ich w kapuście z dodatkiem cebuli, czosnku, liścia laurowego, ziela angielskiego, a czasem też kminku czy majeranku. Kapusta stopniowo nabiera smaku, mięso staje się rozpływające się w ustach, a całość tworzy harmonijną kompozycję smakową. Danie to idealnie pasuje do ziemniaków, klusek śląskich czy nawet świeżego chleba.
składniki:
1kg żeberek
2cebule
650g kiszonej kapusty
1 duża marchewka
3 ząbki czosnku
200ml bulionu warzywnego
1 łyżka midu
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
sól,pieprz do smaku
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=pl
FB : https://www.facebook.com/pg/Tomasz-Strzelczyk-Oddaszfartucha-YouTube-1454548041521360/posts/
WSPARCIE KANAŁU https://www.youtube.com/channel/UCHnTiRefXHNhLfr-vEF7ZLQ/join
https://www.cda.pl/ODDASZFARTUCHA/vfilm
źródło: youtube/ Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Podobne wpisy:
Golonka w kiszonej kapuście pieczona w rękawie / Oddaszfartucha – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Żeberka po staropolsku w cebuli duszone / Oddaszfartucha – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Zapiekana karkówka w młodej kapuście / Oddaszfartucha – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Rodzinny przepis na żeberka z patelni / Oddaszfartucha – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Białe kiełbaski w piwie i kiszonej kapuście
Robimy ŻEBERKA PO KOREAŃSKU – przepis na najlepsze żeberka na świecie – Galbijjim – 갈비찜 – Pierogi z Kimchi
