Tomasz Strzelczyk w nowym materiale z kanału Oddaszfartucha odwiedził okolice Miastka na Kaszubach. Tym razem zamiast klasycznego gotowania pokazał odłów sielawy, pracę Straży Rybackiej, lokalną wędzarnię oraz rybne specjały przygotowywane w Chacie Rybaka.
Poranny odłów sielawy
Materiał rozpoczyna się od wyprawy na Jezioro Starzeńskie, gdzie wcześniej rozstawiono sieci przeznaczone do odłowu sielawy.
Strzelczyk towarzyszy Rafałowi – ichtiologowi z wieloletnim doświadczeniem, zaangażowanemu również w działalność Straży Rybackiej.
W trakcie podnoszenia sieci pojawiają się przede wszystkim sielawy, ale również przyłów w postaci innych gatunków ryb, m.in. płotek i krasnopiórek.
Dlaczego sielawy nie łowi się na zwykłą wędkę?
W filmie gospodarz wyjaśnia również specyfikę sielawy.
To ryba żywiąca się głównie planktonem, dlatego jej pozyskiwanie wygląda inaczej niż klasyczne łowienie drapieżników czy ryb spokojnego żeru na przynętę.
W materiale poruszono również temat zasad obowiązujących na łowisku oraz ochrony ryb drapieżnych, takich jak szczupak czy okoń.
Śniadanie w Chacie Rybaka
Po zakończeniu pracy na wodzie Tomasz Strzelczyk odwiedza Chatę Rybaka.
Na stole pojawiają się nietypowe wyroby przygotowywane z suma, m.in. biała kiełbasa, kabanosy oraz polędwica ze śliwką.
Według informacji przedstawionych w materiale produkty powstają z mięsa rybiego bez dodatku wieprzowiny.
Ryby prosto z wędzarni
Widzowie mogą również zobaczyć moment wyjmowania świeżo uwędzonych ryb i innych wyrobów z tradycyjnej wędzarni.
Gospodarz opowiada o wieloletnim doświadczeniu w wędzeniu oraz przygotowywaniu lokalnych produktów, które trafiają do klientów m.in. przed świętami.
Kontrola wody i siedlisko raka szlachetnego
Druga część filmu ma bardziej przyrodniczy charakter.
Na jednym ze zbiorników wykonywany jest pomiar parametrów wody, w tym poziomu tlenu i głębokości. Jak wyjaśniono w materiale, miejsce jest również siedliskiem chronionego raka szlachetnego.
Pojawia się także próbny połów szczupaka oraz pokaz sprawnego przygotowania świeżo złowionych ryb.
Sielawa na patelni i szczupak w panierce
Nie mogło zabraknąć części kulinarnej.
Tomasz Strzelczyk i gospodarze przygotowują świeżą sielawę, a także danie ze szczupaka. Wcześniej pokazany zostaje proces czyszczenia ryb – Rafał demonstruje tempo, w jakim potrafi przygotować kilka sztuk sielawy do dalszej obróbki.
Patrol Straży Rybackiej
Na zakończenie Strzelczyk rusza na patrol ze Strażą Rybacką.
W materiale pokazano m.in. okolice jeziora Orle oraz teren związany ze źródłami Brdy. Twórca prezentuje również sprzęt wykorzystywany podczas patroli, w tym termowizję i urządzenia optyczne.
Film łączy dzięki temu tematykę kulinarną z rybactwem, ochroną przyrody i codzienną pracą osób zajmujących się lokalnymi zbiornikami wodnymi.
Źródło
Podobne wpisy:
Trekking po Lofotach, Reinebringen, Volandstinden i Szlakiem Rybaków do Nusfjord to istna poezja
STRAŻ RYBACKA – Suchary #248 – Cyber Marian
Obiad dla starego co z pracy nadciąga / Oddaszfartucha – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Kulisy „Tańca z Gwiazdami”. Magda Tarnowska pokazuje treningi i wymagający jive [WIDEO]
Dorsz czy iluzja? Poznaj kulisy rybnej ściemy / Oddaszfartucha (podsumowanie sezonu) – Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Kulisy pracy na Wall Street i NASDAQ. Wojtek Kaczmarczyk w sercu światowych finansów