Na kanale Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA pojawił się materiał z wizyty w gospodarstwie Magdy i Darka Smagowskich w miejscowości Łęczno w województwie zachodniopomorskim.
Film pokazuje codzienną pracę gospodarzy, hodowlę bydła, sprzedaż wołowiny, tradycyjne wykopki ziemniaków oraz wspólny posiłek przygotowany nad ogniskiem.
Hodowla bydła i codzienna praca w gospodarstwie
Gospodarze zajmują się m.in. hodowlą bydła mięsnego rasy Limousin. Jak pokazano w materiale, stado liczy około 170–180 sztuk.
Strzelczyk towarzyszy właścicielom podczas codziennych obowiązków. W filmie pojawia się m.in. poranny obrządek, przeganianie bydła na nowe pastwiska oraz przygotowywanie sianokiszonki z koniczyny.
„Wołowina z bocianich łąk”
Magda i Darek Smagowscy sprzedają mięso pod marką „Wołowina z bocianich łąk”.
Sprzedaż odbywa się bezpośrednio, na wcześniejsze zamówienia. W ofercie pojawiają się różne elementy wołowiny i podroby, m.in. polędwica, antrykot, rostbef, ligawa czy szponder.
W gospodarstwie wykorzystuje się także inne produkty pochodzące z hodowli, takie jak łój wołowy oraz kości szpikowe przeznaczone do przygotowywania bulionu. Gospodarze wypiekają również własny chleb.
Tradycyjne wykopki ziemniaków
Druga część materiału poświęcona jest zbiorom ziemniaków.
Wykopki odbywają się w tradycyjny sposób – przy użyciu ciągnikowej kopaczki, a ziemniaki są następnie ręcznie zbierane do wiader przez rodzinę i znajomych.
Na około półhektarowym polu uprawiane są odmiany Queen Anne, Bellarosa oraz Albertina.
Gulasz z wołowiną w żeliwnym kociołku
Po zakończeniu prac przychodzi czas na wspólny posiłek.
Gospodyni przygotowuje nad ogniem pikantną zupę gulaszową z kawałkami wołowiny, papryką, cebulą, pomidorami, domowym bulionem oraz świeżo wykopanymi ziemniakami.
Zupa gotowana jest w dużym żeliwnym kociołku ustawionym nad ogniskiem.
Domowy chleb i ziemniaki z ogniska
Gotowe danie podawane jest ze świeżo upieczonym domowym chlebem. Do posiłku trafiają również ziemniaki pieczone bezpośrednio w żarze ogniska.
Materiał łączy więc wizytę w gospodarstwie, pokaz tradycyjnej pracy na roli i gotowanie z produktów pochodzących bezpośrednio z gospodarstwa.
Źródło
Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA / YouTube
Podobne wpisy:
