Okres karnawału to czas spontanicznych spotkań. Jeśli znajomi dzwonią, że będą za godzinę, a Ty nie masz czasu na wyrabianie skomplikowanego ciasta, Remigiusz Rączka przychodzi z odsieczą. W najnowszym odcinku „Rączka Gotuje” mistrz kuchni prezentuje swoją interpretację alzackiego klasyka – Tart Flambe, czyli błyskawiczny podpłomyk, który przygotujesz w kilka chwil.
Alzacka inspiracja na skróty
Tradycyjne Tarte Flambée to cienki podpłomyk z cebulą i boczkiem, serwowany w niemal każdej restauracji w Alzacji. Aby zaoszczędzić czas, Remigiusz Rączka proponuje sprytne rozwiązanie: zamiast domowego ciasta, wykorzystuje gotowy spód do pizzy. Efekt? Chrupiąca, aromatyczna przekąska, która smakuje jak z najlepszej francuskiej winiarni.
Lista składników:
Do przygotowania tego dania potrzebujesz zaledwie kilku produktów:
- Gotowy spód do pizzy (ciasto drożdżowe)
- 100 g wędzonego boczku
- 1 czerwona cebula (delikatniejsza i słodsza od białej)
- 150 g śmietany (mały kubeczek)
- 1 solidna łyżka majonezu
- 150 g sera Gruyère (można zastąpić Goudą, ale Gruyère nadaje charakterystyczny orzechowy posmak)
- 2 ząbki czosnku
- Sól i świeżo mielony pieprz
Tajemnica idealnego wypieku
Kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura. Piekarnik należy nagrzać do 230-250 stopni Celsjusza. Bardzo ważne jest również to, aby blacha, na której będziemy piec podpłomyk, była wcześniej porządnie wygrzana w piekarniku. Dzięki temu spód ciasta od razu zacznie się zapiekać i pozostanie chrupiący.
Sposób przygotowania w pigułce:
- Sos: Śmietanę mieszamy z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Dodatki: Cebulę kroimy w bardzo cienkie krążki, a ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Boczek kroimy w małe paseczki.
- Montaż: Rozwinięte ciasto smarujemy sosem, posypujemy boczkiem, cebulą oraz obficie serem.
- Pieczenie: Podpłomyk kładziemy na gorącą blachę i pieczemy do momentu, aż brzegi staną się złociste, a ser bąbelkujący.
To danie to idealny dowód na to, że nowoczesna kuchnia pozwala na małe ustępstwa, które nie wpływają na genialny smak. Alzacki podpłomyk według przepisu Remigiusza Rączki to gwarancja zadowolenia gości i minimum czasu spędzonego w kuchni.
składniki:
1 płat ciasta na pizzę
100 g boczku wędzonego
150 g sera gruyère
1 czerwona cebula
150 g kwaśnej śmietany
1 łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
Fartuch Remigiusza Rączki:
https://sklep.jelux.pl/pozostale-akcesoria-kuchenne/2747-jelux-fartuch-kuchenny-raczka.html
źródło: youtube/ Rączka Gotuje
Podobne wpisy:
Zaskocz swoich bliskich w te święta i podaj niezwykłą zupę. Wszyscy będą się nią zajadać ze smakiem – Pyszności
Tej wiosny zaskocz swoich bliskich i przygotuj babkę w postaci zielonej łąki – Pyszności
Zaskocz bliskich tymi pysznymi cukiniowymi kotlecikami. Będą zachwyceni!
CODZIENNA ZABAWA Z DOBRYMI ŻARTAMI! || Zaskocz przyjaciół genialnymi dowcipami DIY od 123 Go Like! – 123 GO LIKE! Polish
UJAWNILIŚMY ICH SEKRETY (TWOJE 5 MINUT 3) – Karol Friz Wiśniewski
Idealny przepis jeśli goście czekają. Podziel chleb pita na paski i dodaj twaróg! | Smaczny.TV – Smaczny.tv