Tłuszcze to najbardziej kaloryczny makroskładnik w naszej diecie, ale jednocześnie niezbędny do budowy komórek, pracy mózgu i produkcji hormonów. Kluczem nie jest ich eliminacja, ale mądry wybór. Dr Michał Wrzosek przygotował zestawienie (tierlistę), w którym ocenia popularne produkty pod kątem zdrowia, ceny i użyteczności w kuchni.
ELITA (Poziom S): Najzdrowsze wybory
To produkty, które powinny stanowić fundament Twojej diety. Zmniejszają ryzyko chorób serca i działają przeciwzapalnie.
- Oliwa z oliwek: Królowa diety śródziemnomorskiej. Bogata w polifenole i kwasy jednonienasycone. Idealna na zimno i do smażenia.
- Olej rzepakowy (nierafinowany): „Oliwa północy”. Zawiera mnóstwo witaminy E oraz idealne proporcje omega-3 i omega-6. Kupuj tylko w ciemnych butelkach!
- Tłuste ryby morskie: Łosoś, makrela, pstrąg. To najlepsze źródła kwasów EPA i DHA. Już niewielka porcja w tygodniu chroni Twoje serce i mózg.
- Orzechy, pestki i nasiona: Prawdziwe bomby zdrowotne. 30 g orzechów dziennie obniża ryzyko chorób serca o 30%. Pamiętaj: wybieraj te niesolone!
DOBRY WYBÓR (Poziom A i B): Jedz z umiarem
Produkty wartościowe, ale posiadające pewne „ale” (np. wysoką cenę, sód lub kaloryczność).
- Awokado: Dostarcza błonnika, potasu i zdrowych tłuszczów. Choć bywa przeceniane, to wciąż świetny zamiennik masła.
- Jaja: Skarbnica witamin i pełnowartościowego białka. Osoby zdrowe mogą jeść ok. 7 jaj tygodniowo, osoby z wysokim cholesterolem powinny jednak uważać.
- Margaryny miękkie: Lepsza alternatywa dla masła dla osób z dyslipidemią. Często wzbogacane o sterole roślinne obniżające cholesterol LDL.
- Ser żółty: Zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, ale też białko i wapń. W rozsądnych ilościach jest cennym elementem diety.
- Masło orzechowe (100%): Smaczne i wygodne, ale mniej prozdrowotne niż całe orzechy. Bardzo łatwo przesadzić z jego ilością.
CZERWONA KARTA (Poziom D i E): Unikaj i ograniczaj
Tych produktów dietetyk sam unika i zdecydowanie odradza ich regularne spożywanie.
- Masło: Przez wysoką zawartość kwasów nasyconych i naturalnych tłuszczów trans, dr Wrzosek uznaje je za jeden z najgorszych wyborów dla serca.
- Olej kokosowy: Mimo mody, zawiera ponad 80% nasyconych kwasów tłuszczowych. American Heart Association wprost odradza jego stosowanie.
- Smalec i masło klarowane: Cholesterol w nich zawarty utlenia się podczas smażenia, co jest bardzo niebezpieczne dla tętnic.
- Przetworzone mięso i słodycze (np. Ferrero Rocher): To źródła tłuszczów trans i ogromnych ilości kalorii bez żadnych wartości odżywczych.
Podsumowanie: Złota zasada tłuszczów
Najzdrowiej dla Twojego serca będzie, jeśli zastąpisz tłuszcze nasycone (pochodzenia zwierzęcego, olej kokosowy, masło) tłuszczami nienasyconymi (oleje roślinne, orzechy, ryby). Pamiętaj, że nawet najzdrowszy tłuszcz jest kaloryczny – kluczem do sukcesu jest różnorodność i kontrola ilości.
Słuchaj mojego podcastu “Rezultaty” na Spotify 🎙️👉 https://open.spotify.com/show/0xRwe0Utf9Pa8zDpbNyPXH?si=6dd0fb7d5d5a43ba
Kup moją książkę “Nowe Zdrowe Życie” 📘👉 https://www.empik.com/nowe-zdrowe-zycie-wrzosek-michal,p1528142474,ksiazka-p
0:00 Wstęp
0:45 Kryteria oceny
2:35 Oliwa z oliwek
3:29 Olej rzepakowy
4:18 Olej lniany
5:06 Masło
6:35 Margaryna
7:51 Olej kokosowy
8:38 Smalec
9:25 Ser żółty
9:58 Tłuste ryby morskie
10:50 Oliwki
11:49 Awokado
13:08 Pestki i nasiona
13:53 Orzechy
14:59 Masło orzechowe
16:03 Jaja
17:53 Czerwone mięso
18:24 Ferrero rocher
Znajdziesz mnie też na:
– TikTok: https://www.tiktok.com/@michal_wrzosek
– Instagram: https://www.instagram.com/michal_wrzosek/
– Facebook: https://www.facebook.com/DrMichalWrzosek
źródło: youtube/ Michał Wrzosek
Podobne wpisy:
Jak Długo Mogę Żyć POD Skyblockiem Zanim Ktoś Zauważy? | Minecraft Extreme – Doknes
Dlaczego Putin pozwolił Prigożinowi żyć tak długo? | PRZESTĘPSTWO (NIE)DOSKONAŁE #16 – naTemat
Ranking największych wpadek stycznia 2026: Od luksusowych zegarków po spacer na drutach
15 Najczęstszych Błędów w Podróży (i jak ich unikać)! – Jak Taniej Podróżować w 2023? – Szewczyk Travel (Natalia i Łukasz)
“Czy w Polsce da się jeszcze żyć?” – Ekipa WK sprawdza ceny z 2015 i 2026 roku. Szokujące wyniki inflacji!
JAK UZYSKAĆ POZWOLENIE NA BROŃ W POLSCE? ILE KOSZTUJE, JAKIE SĄ RODZAJE I JAK DŁUGO TRWA PROCEDURA? – Kanał Zero