Muffiny jak mózgi na Halloween. Efektowny przepis Pawła Małeckiego z Kuchni Lidla

Szukasz pomysłu na oryginalny deser na Halloween? Paweł Małecki z Kuchni Lidla pokazuje, jak przygotować babeczki wyglądające jak prawdziwe mózgi! Pod efektowną dekoracją z pianek marshmallow i ryżu preparowanego kryją się puszyste muffiny z owocowym nadzieniem. Przepis świetnie sprawdzi się na halloweenowej imprezie.

Halloween zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim okazja do przygotowania nietypowych słodkości. Zamiast klasycznych babeczek z kremem można postawić na wypieki, które wyglądem przypominają coś rodem z horroru.

Paweł Małecki przygotował w Kuchni Lidla przepis na „mózgowe muffiny”. Ich sekret tkwi w słodkiej, plastycznej masie z rozpuszczonych pianek marshmallow i chrupiącego ryżu preparowanego.

Zobacz film Pawła Małeckiego – muffiny jak mózgi na Halloween:

Muffiny na Halloween – składniki

Do przygotowania deseru potrzebne są składniki na waniliowe ciasto, owocowe nadzienie i dekorację imitującą mózg.

Składniki na ciasto

250 g mąki pszennej,
120 g cukru,
2 jajka,
100 ml mleka,
100 ml oleju,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
szczypta soli.

Składniki na owocowe nadzienie

75 g dżemu malinowego,
75 g dżemu porzeczkowego,
1 łyżeczka soku z cytryny.

Składniki na dekorację w kształcie mózgu

180 g pianek marshmallow,
100 g ryżu preparowanego,
30 g masła,
czerwony barwnik spożywczy,
odrobina oleju do natłuszczenia rękawiczek.

Przydadzą się również papilotki, forma do muffinów oraz opcjonalnie silikonowe foremki o półokrągłym kształcie.

Jak zrobić muffiny jak mózgi na Halloween? Przepis krok po kroku

Krok 1. Przygotowanie waniliowego ciasta

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C, ustawiając grzanie góra-dół.

Do dużej miski wsyp przesianą mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki.

Następnie dodaj jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy.

Wszystko połącz za pomocą rózgi kuchennej lub trzepaczki. Nie ma potrzeby korzystania z miksera.

Gotowe ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, aby wygodnie rozdzielić je między papilotki umieszczone w formie na muffiny.

Krok 2. Pieczenie muffinów

Formę z ciastem wstaw do rozgrzanego piekarnika.

Piecz przez około 20–25 minut w temperaturze 180°C, aż babeczki będą gotowe i lekko zarumienione.

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je do całkowitego wystudzenia.

Krok 3. Nadziewanie babeczek owocowym dżemem

Ostudzone muffiny wyjmij z formy i delikatnie zetnij ich wypukłe wierzchy, wyrównując powierzchnię do wysokości papilotek.

Następnie za pomocą łyżeczki wydrąż niewielkie otwory w środkowej części każdej babeczki.

Przygotuj owocowe nadzienie z dżemu malinowego i porzeczkowego z dodatkiem soku z cytryny.

Przełóż nadzienie do rękawa cukierniczego i napełnij nim wydrążone otwory.

Część dżemu zachowaj do końcowego dekorowania.

Jak zrobić mózgi z pianek marshmallow i ryżu preparowanego?

Najbardziej charakterystycznym elementem halloweenowych babeczek jest dekoracja, która przypomina strukturę ludzkiego mózgu.

Wbrew pozorom nie powstaje ona z kremu cukierniczego, lecz z masy przygotowanej z zaledwie kilku składników.

Krok 4. Przygotowanie masy z marshmallow

W rondelku na małym ogniu rozpuść masło.

Dodaj pianki marshmallow oraz niewielką ilość czerwonego barwnika spożywczego.

Całość podgrzewaj powoli, stale mieszając, aż pianki całkowicie się rozpuszczą i powstanie jednolita, lekko różowa masa.

Następnie wsyp ryż preparowany i szybko wymieszaj, aby dokładnie połączył się z rozpuszczonymi piankami.

Masa będzie gęsta i lepka, dlatego podczas formowania warto używać rękawiczek.

Krok 5. Formowanie dekoracji przypominającej mózg

Załóż rękawiczki jednorazowe i natłuść je niewielką ilością oleju, aby masa nie przyklejała się do dłoni.

Z jeszcze plastycznej masy formuj kulki dopasowane wielkością do przygotowanych muffinów.

Możesz wykorzystać półokrągłe foremki silikonowe, które pomogą nadać masie odpowiedni kształt.

Następnie wykonaj pośrodku podłużne wgłębienie, dzieląc powierzchnię na dwie części przypominające półkule mózgowe.

Odpowiednie uformowanie powierzchni sprawi, że dekoracja nabierze charakterystycznego wyglądu.

Gotowe elementy ułóż na papierze do pieczenia, a następnie umieść na nadzianych babeczkach.

Krok 6. Krwista dekoracja halloweenowych muffinów

Do pozostawionego wcześniej dżemu dodaj odrobinę czerwonego barwnika spożywczego.

Za pomocą niewielkiego pędzelka cukierniczego delikatnie posmaruj powierzchnię przygotowanych „mózgów”.

Czerwona, błyszcząca warstwa podkreśli strukturę dekoracji i nada deserowi charakterystyczny halloweenowy wygląd.

Muffiny są gotowe do podania!

Ile czasu zajmuje przygotowanie muffinów na Halloween?

Według receptury Kuchni Lidla przygotowanie deseru zajmuje około 1 godziny i 25 minut, wliczając pieczenie.

Sam proces pieczenia babeczek trwa około 20–25 minut. Pozostały czas potrzebny jest na przygotowanie ciasta, wystudzenie muffinów, nadziewanie i wykonanie dekoracji.

Najbardziej pracochłonnym etapem może okazać się formowanie ozdób z masy marshmallow, ale to właśnie one nadają deserowi wyjątkowy wygląd.

Muffiny jak mózgi – pomysł na halloweenową imprezę

Babeczki Pawła Małeckiego łączą delikatne waniliowe ciasto, owocowe nadzienie i słodką dekorację z chrupiącym ryżem preparowanym.

Ich wygląd sprawia, że doskonale pasują do tematycznego stołu przygotowanego na Halloween.

Mogą być ciekawą propozycją zarówno na domową imprezę, jak i wspólne przygotowywanie słodkości z rodziną.

Cały proces przygotowania, w tym formowanie realistycznych dekoracji, można zobaczyć w filmie Pawła Małeckiego z Kuchni Lidla zamieszczonym na początku artykułu.