Szukasz idealnej receptury na krokiety? Sprawdź przepis Tomasza Strzelczyka! Chrupiąca skorupka i delikatny, kremowy farsz pieczarkowy. Hit na kolację!
Zapomnij o nudnych obiadach! Ten przepis to kulinarny hit, który jest jednocześnie ekonomiczny i błyskawiczny w przygotowaniu. Krokiety ziemniaczano-pieczarkowe są puszyste w środku, a dzięki unikalnej metodzie panierowania – niesamowicie chrupiące na zewnątrz. To idealna propozycja dla całej rodziny, którą możesz podać w mniej niż 30 minut (jeśli ziemniaki ugotujesz wcześniej!).
📝 Baza: Prosta Lista Składników
Poniższe składniki wystarczą na około 10-12 dużych krokietów:
- Na Masę Ziemniaczaną: 1 kg ugotowanych i przetartych ziemniaków (najlepiej z poprzedniego dnia), 1 żółtko, 100 g startego sera (np. Mimolette lub Gouda), 2–3 łyżki mąki ziemniaczanej, sól i pieprz.
- Na Farsz: 500 g pieczarek, 1 duża cebula, masło, sól, pieprz.
- Do Panierowania: 1 jajko, bułka tarta, olej do smażenia.
Krok po Kroku: Sekrety Idealnie Chrupiących Krokietów
1. Farsz (10 minut)
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle, aż się zeszkli. Dodajemy starte lub drobno pokrojone pieczarki. Smażymy, aż cała woda odparuje. Doprawiamy hojnie solą i pieprzem. Farsz powinien być intensywny w smaku!
2. Masa (5 minut)
Do przetartych ziemniaków dodajemy żółtko, starty ser, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy. Ważne: Ziemniaki muszą być już przestudzone. Wyrabiamy masę – nie powinna się kleić do rąk.
3. Formowanie i Panierowanie (10 minut)
Z masy formujemy małe, płaskie placki, nakładamy solidną porcję farszu pieczarkowego i formujemy zwarte, podłużne krokiety. Obtaczamy je kolejno w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
4. Smażenie (5 minut)
Smażymy na głębokim oleju (lub na dużej ilości oleju na patelni) na złoty kolor. Wskazówka Tomasza Strzelczyka: Olej musi być gorący, by krokiety nabrały chrupkości. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Te krokiety są idealne jako danie główne lub jako pyszna przekąska do barszczu czerwonego.
📺 Zobacz, jak Tomasz Strzelczyk robi Krokiety!
https://www.instagram.com/oddaszfartucha/?hl=pl
składniki :
1kg ugotowanych ziemniaków
350 g pieczarek
1 cebula
1 jajko
3 łyżki maki pszennej
masło
duża szczypta tymianku
sól,pieprz do smaku
źródło: youtube/ Tomasz Strzelczyk ODDASZFARTUCHA
Podobne wpisy:
Krokiety ziemniaczane nadziewane pieczarkami. Przepis jak zrobić roladki ziemniaczane. MENU Dorotki. – Menu Dorotki
Kotlety Ziemniaczane z sosem Pieczarkowym – Kocham Gotować
Danie jednogarnkowe które pokochasz. Gotowe w 30 minut. Szybki i prosty przepis. – Moje Domowe Jedzenie
Zmieliła 3 składniki w BLENDERZE i ZDROWE ŚNIADANIE gotowe w 5 minut
Magda Kubicka – Krokiety i pierogi – Magda Kubicka
Chrupiące Kąski z Kurczaka! – Kocham Gotować