Puszysty biszkopt ze śliwkami i cynamonem. Prosty przepis Heni Foks na domowe ciasto

Miękki, puszysty biszkopt, soczyste śliwki i aromatyczny cynamon – to połączenie idealne na jesienne popołudnie. Henia Foks pokazuje, jak przygotować domowe ciasto ze śliwkami z kilku podstawowych składników. Przepis nie wymaga skomplikowanych czynności, a gotowy wypiek można podać do kawy lub herbaty.

Biszkopt ze śliwkami według Heni Foks

Sezon na śliwki to dobry moment na przygotowanie prostych, domowych wypieków.

Na swoim kanale YouTube Henia Foks prezentuje przepis na puszyste ciasto biszkoptowe ze świeżymi śliwkami i dodatkiem cynamonu.

Podstawę stanowi masa przygotowana z jajek, cukru, mąki pszennej i niewielkiej ilości proszku do pieczenia.

Owoce układa się bezpośrednio na wierzchu ciasta, a po upieczeniu całość można delikatnie oprószyć cukrem pudrem.

To propozycja dla osób, które szukają nieskomplikowanego przepisu na tradycyjny domowy wypiek.

Składniki na puszysty biszkopt ze śliwkami

Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki.

Ciasto biszkoptowe

5 jajek
¾ szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli

W przepisie wykorzystano szklankę o pojemności 250 ml.

Dodatki

500 g świeżych śliwek
Cynamon do oprószenia owoców
Cukier puder do posypania gotowego ciasta

Wielkość formy: 17 × 27 cm

Temperatura pieczenia: 170°C

Czas pieczenia: około 45 minut

Jak zrobić biszkopt ze śliwkami? Przygotowanie krok po kroku

Krok 1. Przygotuj śliwki

Śliwki dokładnie umyj, przekrój i usuń pestki.

Następnie pokrój owoce w paseczki.

Przygotowane śliwki delikatnie posyp cynamonem i odstaw na czas przygotowywania ciasta.

Cynamon podkreśli smak owoców i nada wypiekowi charakterystyczny jesienny aromat.

Krok 2. Ubij jajka z cukrem

Do miski wbij pięć jajek.

Dodaj szczyptę soli oraz ¾ szklanki cukru.

Ubijaj składniki do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy.

Dobrze napowietrzona masa jajeczna jest ważnym elementem przepisu, ponieważ wpływa na lekkość gotowego biszkoptu.

Krok 3. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia

Do ubitych jajek dodaj dwie szklanki mąki pszennej wymieszanej z łyżeczką proszku do pieczenia.

Najlepiej wcześniej przesiać suche składniki, aby pozbyć się grudek.

Całość wymieszaj delikatnie, do połączenia składników.

Nie mieszaj masy dłużej, niż jest to konieczne, aby nie utraciła nadmiernie swojej puszystości.

Krok 4. Przełóż ciasto do formy

Przygotuj formę o wymiarach 17 × 27 cm.

Wyłóż ją papierem do pieczenia.

Następnie przełóż masę biszkoptową do blaszki i równomiernie rozprowadź.

Na wierzchu ułóż wcześniej przygotowane śliwki oprószone cynamonem.

Owoce powinny być rozłożone na całej powierzchni ciasta.

Krok 5. Piecz biszkopt ze śliwkami

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C.

Piecz przez około 45 minut.

Ponieważ piekarniki mogą różnić się sposobem nagrzewania, pod koniec pieczenia warto sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.

Jeżeli patyczek po wbiciu w część biszkoptową wychodzi bez surowego ciasta, wypiek można wyjąć z piekarnika.

Krok 6. Ostudź i posyp cukrem pudrem

Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.

Następnie oprósz jego powierzchnię cukrem pudrem.

Gotowy biszkopt pokrój na porcje i podawaj jako dodatek do kawy, herbaty lub domowego podwieczorku.

Co zrobić, żeby biszkopt był puszysty?

W przypadku tego przepisu szczególnie istotne jest odpowiednie przygotowanie masy jajecznej.

Jajka z cukrem powinny zostać ubite na jasną i puszystą masę.

Po dodaniu mąki należy mieszać ciasto ostrożnie, aby zachować możliwie dużo powietrza wprowadzonego podczas ubijania.

Warto również unikać zbyt wczesnego otwierania piekarnika, ponieważ gwałtowna zmiana temperatury może wpłynąć na strukturę wypieku.

Podane wskazówki pomagają ograniczyć ryzyko powstania ciężkiego lub zbitego ciasta.

Dlaczego warto dodać śliwki i cynamon?

Śliwki są częstym dodatkiem do domowych wypieków, szczególnie w okresie późnego lata i jesieni.

Podczas pieczenia owoce miękną i nadają ciastu soczystości.

Ich słodko-kwaśny smak dobrze komponuje się z delikatną, słodką masą biszkoptową.

Cynamon dodatkowo wzbogaca aromat i nadaje wypiekowi korzenną nutę.

Całość tworzy prosty deser, który nie wymaga przygotowywania kremu ani osobnej masy owocowej.

Biszkopt ze śliwkami Heni Foks – zobacz przepis na filmie

Jeśli chcesz zobaczyć poszczególne etapy przygotowania, obejrzyj materiał opublikowany na kanale Henia Foks.

Autorka pokazuje przygotowanie masy biszkoptowej, dodanie śliwek oraz pieczenie ciasta.

Pełny film z przepisem znajduje się na początku artykułu.

Źródło

Henia Foks – przepis na biszkopt ze śliwkami i cynamonem, YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=KMnFfxK5Rp0