W najnowszym odcinku programu, uczestnicy projektu “Mięczaki” zmierzyli się z nietypowym wyzwaniem kulinarnym. Podzieleni na trzy grupy, mieli za zadanie przygotować najpopularniejsze fast foody, ale w odchudzonej, zdrowej wersji. Każdej z drużyn przydzielono inne danie drogą losowania na kole fortuny. Haczyk polegał na tym, że wylosowane danie miało stanowić ich posiłek na cały dzień (w formie śniadania, obiadu i kolacji), a przygotowane potrawy musiały rygorystycznie zgadzać się z ich dziennym bilansem kalorycznym i podziałem na makroskładniki (białko, tłuszcze, węglowodany). Ocenie podlegał również smak, estetyka podania oraz dobór składników już na etapie zakupów.
Grupa 1: Kebab
Pierwsza grupa (w składzie: Filip, Octavia, Dorota, Makuk) wylosowała kebaba, co początkowo wydawało się zadaniem skomplikowanym ze względu na trudność wypieczenia odpowiedniej bułki i skomponowania przepisu bez użycia tak zwanych „gotowców”. Drużyna zdecydowała się na przygotowanie własnego pieczywa opartego m.in. na twarogu. Do farszu wykorzystano kurczaka oraz mnóstwo świeżych warzyw.
Niestety, podczas gotowania grupie zabrakło składników, przez co nie zdołali przygotować odpowiedniej liczby porcji na cały dzień, co negatywnie wpłynęło na ich punktację za bilans makroskładników (oceniony na 0 punktów ze względu na braki i błędy w wyliczeniach). Sam kebab wyglądał jednak na estetyczny (9/10), a smak zdobył solidne 8/10. Mięso było delikatnie przypieczone, a sos czosnkowy, zrobiony z wegańskiego majonezu, ząbków czosnku i skyrów, nadawał daniu odpowiedniego charakteru.
Grupa 2: Burger
Druga grupa (Magda, Paatti, Patryk, Oliwia) podjęła się stworzenia burgera. Plan zakładał samodzielne wypieczenie bułek (tu nie obyło się bez komplikacji przy rozrabianiu rozczynu drożdżowego z mlekiem, mąką i jajkiem) oraz przygotowanie mięsa wieprzowego do kotletów. W tym przypadku również pojawił się autorski sos – inspirowany sosem Big Mac (musztarda, wegański majonez, kiszony ogórek i cebula).
Ostatecznie, wypiek bułek udał się, jednak samo mięso zostało określone podczas oceny jako „zwykły mielony włożony do bułki”. Mimo to walory estetyczne burgerów oceniono pozytywnie (8/10). Smak oraz zgodność z celami makroskładnikowymi zawiodły i drużyna otrzymała odpowiednio noty 2/10 oraz 3/10 (wynikające ze złych proporcji tłuszczy do węglowodanów i białka). Oceny poszczególnych osób odnośnie smaku były jednak bardzo podzielone – dla jednych był to świetny, domowy burger, dla innych kompletna porażka.
Grupa 3: Pizza
Trzecia grupa otrzymała zadanie, na które najbardziej liczyła – pizzę. Uczestnicy podeszli do tego ambitnie, dzieląc przygotowania na dwa etapy: tradycyjne, w pełni wyrabiane ciasto drożdżowe na mące typu 00 z 60% hydracją (pieczone w piekarniku nagrzanym do 300 stopni) oraz spód przygotowany na bazie serka wiejskiego, co miało pomóc dobić odpowiednią ilość białka pod koniec dnia. Dodatki obejmowały m.in. chudą szynkę, paprykę, pieczarki i mozzarellę.
Podczas oceny pierwsza, „pszenna” pizza zyskała wysoką notę 9/10 za estetykę i 7/10 za smak. Druga, z ciastem na serku wiejskim i ogromną dawką białka, okazała się smaczna, choć wizualnie oceniono ją na 8/10, a smakowo na średnie 6/10. Bilans makroskładników został przez tę grupę oceniony na 6/10 (drużyna nie miała czasu rano przygotować posiłków i część kalorii musiała zostać uzupełniona gotowym jedzeniem cateringowym).
Co dalej u “Mięczaków”?
Pod koniec odcinka prowadzący poinformował uczestników o nowym zadaniu. Projekt ewoluuje, a „Mięczaki” mają za zadanie przygotować multimedialne prezentacje, w których zaproponują swoje cele na kolejne pół roku. Muszą wybrać konkretną dziedzinę sportową, do której chcą dążyć (np. maraton czy sporty siłowe) oraz własną pasję/zajawkę. Uczestnicy wcielą się tym samym w role przedsiębiorców szukających “inwestora” – będą musieli przekonać prowadzącego, dlaczego warto zainwestować fundusze w ich rozwój, trenerów oraz potrzebny sprzęt, i w jaki sposób miałoby to przynieść zyski w przyszłości.
IG MIĘCZAKÓW
https://www.instagram.com/mieczaki_aj/
MIKOŁAJ https://www.instagram.com/mikolaj_mieczaki/
DOROTA https://www.instagram.com/dori_mieczaki/
FILIP https://www.instagram.com/filip_mieczaki/
OKTAWIA https://www.instagram.com/oktawia_mieczaki/
PATRYK https://www.instagram.com/patrykbutrym_mieczaki/
NADIA https://www.instagram.com/nadia_mieczaki/
PATRYCJA https://www.instagram.com/patrycja_mieczaki/
PAMELA https://www.instagram.com/pamelka_mieczaki/
OLIWIA https://www.instagram.com/oliwia_mieczaki/
PATI https://www.instagram.com/pati_mieczaki/
WIKTOR https://www.instagram.com/wiktor_mieczaki/
KUBA https://www.instagram.com/procesorek_mieczaki/
MAGDA https://www.instagram.com/magda_mieczaki/
MAQUK https://www.instagram.com/maquk_mieczaki/
STACHU https://www.instagram.com/stachu_goggins_mieczaki/
COACH AJ
https://www.instagram.com/ajthepolishamerican/
źródło: youtube/ Mieczaki AJ
Podobne wpisy:
