W najnowszym odcinku kulinarnym blogerka Luiza Sprusińska i gość specjalny, prezenter Tomasz Kamel, stanęli przed wyzwaniem przygotowania dwóch kultowych dań: niemieckiego klasyka Currywurst oraz puszystego austriackiego deseru Kaiserschmarrn, czyli omletu cesarskiego. Choć nie obyło się bez humorystycznych wpadek i zaskakujących zamienników, efekt końcowy przeszedł najśmielsze oczekiwania!
Currywurst po polsku, czyli Kiełbasa Śląska w Sosie Curry
Tradycyjnie niemiecki Currywurst przygotowuje się z kiełbasy parówkowej typu Frankfurterka. Luiza, z powodu braku oryginalnego składnika, sięgnęła po polską kiełbasę śląską. Tomasz Kamel, chociaż nazwał to “świadomą profanacją”, zaaprobował eksperyment.
- Sekret Sosu: Kluczowym elementem dania jest sos, który przygotowano z keczupu, miodu (użyto faceliowego), ostrej papryki i wody. Całość podgrzano, a następnie polano usmażoną kiełbasę i obficie posypano proszkiem curry.
- Test Metody: Przetestowano dwie metody smażenia: kiełbasę pokrojoną w plastry i w całości (którą krojono dopiero na talerzu). Obie wersje okazały się smaczne, udowadniając, że nawet polski zamiennik w połączeniu z odpowiednim sosem i przyprawami zdał egzamin.
Kaiserschmarrn, czyli Omlet Cesarski z Wielbłądzim Mlekiem (Prawie!)
Drugie danie to Kaiserschmarrn, dosłownie “cesarski bałagan” – puszysty, rozszarpany omlet, który według legendy powstał przez przypadek, gdy kucharz podarł naleśnik przeznaczony dla cesarza.
- Prawdziwe Wyzwanie: Omlet cesarski wymaga oddzielenia żółtek od białek i ubicia ich na sztywną pianę, co zostało wykonane manualnie. Ciasto zrobiono z mąki orkiszowej, jajek i mleka.
- Zaskoczenie Dnia: Początkowo planowano użyć mleka wielbłądziego (był to sprytny żart), jednak ze względu na jego słony i niecodzienny smak, zdecydowano się na klasyczne mleko krowie, aby nie zepsuć smaku deseru.
- Sposób Przygotowania: Ciasto wylewa się na rozgrzaną patelnię z masłem, a po ścięciu spodu rozrywa się je na kawałki za pomocą widelców. Następnie posypuje się cukrem pudrem, aby na patelni utworzyła się delikatna karmelizowana skorupka.
- Wynik: Konsystencja omletu, dzięki starannemu ubiciu białek, wyszła niezwykle puszysta i miękka, a delikatna karmelizacja na zewnątrz sprawiła, że deser był idealny w smaku. Zaserwowano go tradycyjnie z powidłami śliwkowymi.
Pomimo niekonwencjonalnych pomysłów, jak kiełbasa śląska czy “wielbłądzi prank”, oba dania zakończyły się pełnym sukcesem, udowadniając, że nawet trudniejsze przepisy są w zasięgu ręki każdego.
W tym odcinku oprócz pysznego currywurst czyli kiełby zalanej keczupem i posypanej curry, zrobimy Kaiserschmarrn (omlet cesarski) i zrobimy test wielbłądziego mleka! Brzmi jak ból brzucha? Trochę tak ale brzuch boli tylko od pizzy, od tych pyszności na pewno nie!
mistrz kamery: https://instagram.com/mateuszstrojewski
🔔 Subskrybuj: https://youtube.com/@Luiza_Spr?sub_confirmation=1
📷 Instagram: https://instagram.com/luiza.sprusinska
📷 Instagram: https://instagram.com/tomaszkammel
📷 Instagram: https://instagram.com/wuwunio
0:00:00 – Wstęp
0:02:14 – Currywurst
0:19:14 – Kaiserschmarrn
0:19:51 – Test wielbłądziego mleka
0:22:02 – Kaiserschmarrn
0:36:49 – Zakończenie
#LuizaSprusińska
źródło: youtube/ Luiza Sprusińska
Podobne wpisy:
TEST WADOWICKICH KREMÓWEK | mandat od skarbówki!! – Luiza Sprusińska
Test krakowskich kebabów | Kończę z tatarem! – Luiza Sprusińska
kupiliśmy gigantycznego kebaba! *50 cm* | Kebaby w Otwocku – Luiza Sprusińska
Zrobiliśmy swojego kebaba! – Luiza Sprusińska
Trę chrzan z Izą Krzan! | Zupa chrzanowa – Luiza Sprusińska
Kurze łapki w panko to bogactwo kolagenu! – Luiza Sprusińska